Sgombro: proprietà e benefici del piccolo pesce azzurro

Lo sgombro, nome scientifico Scomber scombrus, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. Insieme ad altri pesci, normalmente di piccole dimensioni, appartiene alla categoria ittica chiamata pesce azzurro. Lo sgombro è un pesce molto utilizzato nella dieta mediterranea, grazie al buon contenuto di Omega-3, ha proprietà terapeutiche importanti. In casi eccezionali può arrivare a misurare 50 cm di lunghezza e può vivere fino a 16 anni.

Il prodotto

Lo sgombro è un pesce rilevante dal punto di vista commerciale: negli ultimi anni viene catturato in grandi quantità e per questo motivo è stato inserito nella lista rossa dello IUCN (International Union for the Conservation of Nature) come specie minacciata con rischio di estinzione. A oggi è reperibile nei supermercati e negli ipermercati sia fresco che in scatola con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva. Grazie al suo gusto unico e al suo profilo nutrizionale, è un pesce largamente consumato in tutto il mondo. È anche conosciuto con il nome di maccarello, lacerto e ciortone.

I consigli di BioNotizie

IL LIBRO DEI LONGEVI I VERI SEGRETI PER ARRIVARE A 120 ANNI: Come Restare Giovani e Belli, Perdere Peso, Avere una Vita Felice e Sana, Salute e Alimentazione
IL LIBRO DEI LONGEVI I VERI SEGRETI PER ARRIVARE A 120 ANNI: Come Restare Giovani e Belli, Perdere Peso, Avere una Vita Felice e Sana, Salute e Alimentazione
9,10€
Amazon.it
Omega 3 Olio di Pesce da 1000 mg | 365 Capsule Softgel (Fornitura Per 1 Anno) | Integratori alimentari Nu U Nutrition
Omega 3 Olio di Pesce da 1000 mg | 365 Capsule Softgel (Fornitura Per 1 Anno) | Integratori alimentari Nu U Nutrition
29,97€
26,97€
Amazon.it
Omega 3-6-9 1000 mg - Per la salute del cuore, del cervello e degli occhi - 240 capsule - 8 mesi di trattamento - Simply Supplements
Omega 3-6-9 1000 mg - Per la salute del cuore, del cervello e degli occhi - 240 capsule - 8 mesi di trattamento - Simply Supplements
29,95€
Amazon.it
Amazon price updated: 11 Febbraio 2025 3:44 pm

Proprietà e benefici

Calorie

100 grammi di sgombro hanno una resa calorica di 205 kcal.

Pressione Sanguigna

Come risaputo la pressione alta, o ipertensione, rappresenta un fattore di rischio per le patologie cardiache. Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha stabilito che lo sgombro ha la capacità di ridurre la pressione sanguigna e quindi di migliorare la salute del cuore.
Uno studio pubblicato su Atherosclerosis sostiene che il consumo di questa specie di pesce azzurro per 8 mesi, determina un significativo abbassamento della pressione sanguigna. Tali risultati sono confermati da un altro studio che sostiene che il consumo giornaliero di sgombro riduce la pressione a lungo termine.

Enervit Enerzona Integratore Alimentare per il Controllo del Colesterolo e Trigliceridi, Omega 3 RX - 120 Compresse
Enervit Enerzona Integratore Alimentare per il Controllo del Colesterolo e Trigliceridi, Omega 3 RX - 120 Compresse
45,90€
Amazon.it
Amazon price updated: 11 Febbraio 2025 3:44 pm

Depressione

Lo sgombro è un’ottima fonte di omega-3, un tipo di grasso sano che è associato a grandi benefici per la salute. Uno studio pubblicato su Neuroscience & Therapeutics suggerisce che gli acidi grassi omega-3 sono in grado di ridurre i sintomi della depressione del 50 % circa.
Altri studi hanno trovato un collegamento tra un scarso apporto di omega-3 ed i sintomi della depressione.

OMRON M3 Misuratore di Pressione da Braccio Digitale, Sensore di Irregolarità Battito Cardiaco, Validato Clinicamente
OMRON M3 Misuratore di Pressione da Braccio Digitale, Sensore di Irregolarità Battito Cardiaco, Validato Clinicamente
80,34€
Amazon.it
Amazon price updated: 11 Febbraio 2025 3:44 pm

Colesterolo

Un eccesso di colesterolo nel sangue può causare pericolosi accumuli con indurimento e restringimento delle arterie. La ricerca scientifica negli ultimi anni ha dimostrato che il consumo di sgombro può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue.
Un piccolo studio condotto su 15 volontari suggerisce che mangiare sgombri per 2 settimane aiuta a ridurre il colesterolo ed i trigliceridi.
Un altro studio che tende a confermare questa proprietà dello sgombro proviene dall’India. Qui i ricercatori hanno esaminato i valori medi di colesterolo di 1.000 persone. I risultati hanno evidenziato che le persone che consumavano pesce abitualmente avevano i valori medi di colesterolo inferiori rispetto a chi non consumava affatto pesce.

Enerzona Enervit, Integratore Alimentare per il Controllo del Colesterolo e Trigliceridi, Omega 3 RX - 240 Capsule
Enerzona Enervit, Integratore Alimentare per il Controllo del Colesterolo e Trigliceridi, Omega 3 RX - 240 Capsule

Salute del Cuore

Le malattie del cuore sono la prima causa di morte nel mondo, ictus ed infarti soprattutto. Gli studi confermano che determinati stili di vita come l’inattività fisica, l’obesità ed una dieta sbilanciata possono aumentare il rischio di malattie legate al cuore. Chi ha la pressione alta è maggiormente esposto al rischio di sviluppare una patologia cardiaca.
Un miglioramento della circolazione del sangue influisce positivamente sulla pressione sanguigna. I benefici sono un minor accumulo di colesterolo e la prevenzione del restringimento delle arterie. Gli studi confermano che includere gli acidi grassi nella dieta rappresenta un fattore protettivo nei confronti del cuore.
Secondo la ricerca quindi includere lo sgombro nella tua dieta è un’ ottima scelta per la prevenzione dei problemi cardiaci. Questo è quanto affermano sia l’American Heart Association che l’American Diabetes Association. Le due istituzioni raccomandano di consumare almeno 2 porzioni di pesci come lo sgombro alla settimana.

Omega 3 Olio Di Pesce 1000 mg - 365 Capsule Softgel - Prodotto in UK - Integratore di Omega 3 Olio di Pesce ad Alto Dosaggio - Omega 3 6 9 Tripla Forza per EPA & DHA
Omega 3 Olio Di Pesce 1000 mg - 365 Capsule Softgel - Prodotto in UK - Integratore di Omega 3 Olio di Pesce ad Alto Dosaggio - Omega 3 6 9 Tripla Forza per...

Perdita di Peso

Lo sgombro è ricco di grassi e di proteine, due sostanze che contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà con benefici per la linea. La ricerca scientifica ha scoperto che sia il grasso che le proteine diminuiscono i livelli di grelina, un ormone che stimola la fame, di carboidrati soprattutto.
Altri studi suggeriscono che le diete ad alto contenuto proteico possono aumentare il senso di sazietà e la quantità di calorie bruciate dopo un pasto.

Purition frullato proteico alla Fragola (500gr) Integratore proteico per una sana perdita di peso e recupero post allenamento - Sostituto di un pasto con il 100% di ingredienti naturali e senza glutine
Purition frullato proteico alla Fragola (500gr) Integratore proteico per una sana perdita di peso e recupero post allenamento - Sostituto di un pasto con il...

Infiammazione e artrite

L’artrite reumatoide è un disturbo infiammatorio che colpisce le articolazioni ma non solo. Questa patologia si verifica quando il sistema immunitario attacca per errore i tessuti causando gonfiore e dolore. Questa patologia può portare alla deformazione e all’erosione delle ossa.
Secondo gli studi gli omega-3 possono essere efficaci nel minimizzare i sintomi dell’artrite reumatoide, riducendo l’infiammazione. La ricerca scientifica suggerisce che i pesci grassi come gli sgombri, sono noti per ridurre il dolore e la rigidità causati dall’infiammazione.
Per un adulto sano la quantità giornaliera raccomandata è di 2,4 microgrammi al giorno. Consumare lo sgombro è quindi un’ottima scelta visto che una sola porzione fornisce oltre il 100 % di questa vitamina.

Crema Dolori Articolari e Muscolari Zerodol 100 ml Con: Sacilitato di Metile Artiglio del Diavolo Arnica Crema Massaggio
Crema Dolori Articolari e Muscolari Zerodol 100 ml Con: Sacilitato di Metile Artiglio del Diavolo Arnica Crema Massaggio

Vitamina B12

Oltre a ricoprire un ruolo importante per la produzione di energia, la vitamina B12 è anche importante per la produzione di globuli rossi, del DNA e per la funzione neurologica. Questo tipo di vitamina è presente solamente negli alimenti di origine animale.

Vitamina B12 con acido folico - 200 Tavolette qualità premium 1400mcg per migliorare l’energia, la concentrazione e il sistema immunitario – Fornitura per 6 mesi.
Vitamina B12 con acido folico - 200 Tavolette qualità premium 1400mcg per migliorare l’energia, la concentrazione e il sistema immunitario – Fornitura per 6...

Controindicazioni

Alcune persone potrebbero essere allergiche ai pesci e quindi anche agli sgombri. La loro assunzione può anche causare intossicazione alimentare con sintomi come le vampate di calore, nausea e mal di testa. (3)
Sebbene il consumo di sgombro è associato a molti benefici per la salute, non tutti questi pesci sono salutari. Lo sgombro reale ad esempio può contenere molto mercurio e figura perfino nella lista dei pesci da evitare.

Curiosità

Lo sgombro appartiene ad una famiglia di pesci di acqua salata che è composta da 30 specie diverse. Tra queste citiamo lo sgombro atlantico, pacifico, spagnolo e quello reale.
Si tratta di un pesce molto versatile da cucinare, può infatti essere cotto grigliato, arrosto, al forno, al vapore oppure può essere consumato direttamente in scatola.
Già nel 78 d.C. Plinio il Vecchio, nella sua opera Historia Naturalis, elogiava lo sgombro.
Il nome maccarello sembra derivare dal termine francese maquereau che significa ruffiano. Questo è dovuto al fatto che gli sgombri durante le migrazioni si uniscono a branchi di aringhe e calamari favorendone la riproduzione.