Verdure di stagione: i segreti per una corretta alimentazione

Le verdure di stagione consentono di risparmiare ma soprattutto è possibile godere delle verdure nel momento in cui le loro proprietà nutrizionali sono superiori rispetto ai prodotti conservati o che, grazie al processo di maturazione naturale, sono superiori al alle proprietà nutrizionali delle verdure fatte maturare forzatamente fuori stagione. Il…

Come impiegare fiori commestibili in cucina

Anche senza saperlo, li abbiamo mangiati tutti di Anna Fata  Quando si parla di fiori la nostra mente tende a visualizzare le belle immagini di corolle e petali che costellano i campi, i terrazzi, i giardini in tutte le stagioni e soprattutto in primavera. Rose, viole, margherite, ciclamini, primule, calle,…

Dieta anti-colesterolo: quali i cibi più adatti e a che ora?

Appartenente al gruppo dei lipidi steroidei, il colesterolo è un composto che svolge un ruolo di primaria importanza nell’organismo in quanto partecipa alla composizione delle membrane cellulari ed è il precursore di alcuni composti necessari per la vita, come gli ormoni steroidei, i sali biliari e la vitamina D. Per…

La dieta Scarsdale per perdere peso funziona?

Dieta Scarsdale: i risultati              Dieta Scarsdale vegetariana  Tra le numerose diete, più o meno rigide o più o meno discusse, che si ripropongono da decenni a seconda delle mode alimentari, la dieta Scarsdale è tra quelle iperproteiche e ipocaloriche, una delle più longeve e diffuse.…

Come funziona la dieta Scarsdale e quali risultati aspettarsi

Se stai leggendo questo articolo ti consigliamo anche di leggere “La dieta Scarsdale per perdere peso funziona?“ La dieta Scarsdale funziona davvero? In vista dell’estate, le persone che si mettono alla ricerca di miracolose diete “scacciachili” sono davvero moltissime. Una delle diete più famose (e immediate) sembra essere proprio la…

Sandwich con hamburger vegano di azuki rossi

I fagioli azuki sono legumi dalle proprietà miracolose; originario dell’Asia orientale, l’azuki, è tra i legumi più utilizzati in Cina e Giappone (considerato anche come portafortuna)  mentre, purtroppo, in Europa e Italia il suo consumo è ancora piuttosto limitato. Difficoltà: Bassa Cottura: 40 min + 10 min Preparazione: 20’+ 6/8…

Lasagne vegan

Questo blog ormai sta diventando un ricettario. Dovete capire che oltre a studiare per gli esami universitari non faccio molto altro: esco poco (soprattutto per eventi/manifestazioni legate allo studio, oltre che per seguire le lezioni), penso pochissimo (il mio cervello è occupato a ricordare nozioni varie) e non trovo spazio…

Il kebab è sicuro e sano, parola d’esperto

Niente più pregiudizi nei confronti del kebab: secondo Claudio Monaci, direttore del Dipartimento Veterinario dell’Asl di Milano, la carne con cui viene preparata non è di per sé meno sicura o meno salutare rispetto ad altre. La smentita di quanto sostenuto da recenti vicende che hanno visto il piatto arabo…

Gli alimenti ammessi nella piramide alimentare mediterranea

La piramide alimentare non è certo una novità: ormai da tempo questa rappresentazione schematica dei principi di una sana alimentazione viene utilizzata per spiegare in modo semplice quali sono i cibi più salutari e in quali proporzioni i vari alimenti dovrebbero essere introdotti nella dieta di ogni giorno. Di piramide…

Eliminare il grasso bianco con l’alimentazione corretta

Il grasso bianco, ovvero il classico “grasso cattivo”, si accumula generalmente intorno alla zona della pancia e nella zona dei fianchi. Oltre ad essere antiestetico, questo tipo di grasso rischia di compromettere la nostra salute, ed è proprio per questa ragione che dovremo metterci all’opera per eliminarlo una volta per…

Contro il gonfiore di stomaco ecco la dieta migliore da seguire 

Si sa che mangiare è uno dei piaceri della vita, oltre ad essere fondamentale per il corretto funzionamento del nostro corpo. Ogni tanto ci si può concedere qualche alimento un po’ più elaborato e dalla cottura complessa, sapendo che spiacevoli effetti collaterali sono dietro l’angolo: uno di questi è sicuramente…

Il Parmigiano Reggiano, sano, gustoso e digeribile

Il Parmigiano-Reggiano è tra i formaggi più antichi e più ricchi che si conoscano. Lo si produce oggi sostanzialmente come otto secoli fa: stessi ingredienti, stessa tecnica di produzione, stessa cura artigianale. È un formaggio del tutto naturale: il solo in grado di sopportare una stagionatura tanto lunga, e il…

La dieta mediterranea: gusto, salute e leggerezza.

Quando si parla di “dieta” si tende a far riferimento ad un regime alimentare ipocalorico volto alla perdita del peso, ma in realtà, quando parliamo di dieta dovremmo far riferimento ad uno stile di vita in grado di apportare benessere: e questa definizione calza a pennello al concetto di dieta…

Confettura di frutti di bosco

Tra le cose che non avrei mai pensato di fare (e invece), devo aggiungerne una nuova: la marmellata. Oltre ad essere convinta che fosse troppo complicato, che ci volesse moltissimo tempo e che riuscire a indovinare le dosi per ottenere un risultato commestibile fosse quasi impossibile, ero molto scettica sull’utilizzo…

Le regole per l’alimentazione corretta, sana ed equilibrata

La sana e corretta alimentazione non è solo un virtuosismo, ma è davvero un modo per mantenersi in forma, in linea e soprattutto in salute. Non sono però molte le persone che seguono la dieta mediterranea alla lettera, anzi sono pochissimi coloro che ne conoscono le regole fondamentali. Ecco quindi…

L’alimentazione corretta per dimagrire la pancia e le cosce in modo sano  

Le lettrici sanno benissimo cosa significhi, per una donna, scegliere di perdere peso; tra i molti ostacoli da affrontare quando si decide di dimagrire, uno è sicuramente rappresentato dalla difficoltà a perdere peso in certe aree del corpo come la pancia e le cosce, spesso più ostiche alla dieta. Per…

Cucina sana e dietetica, ecco le ricette più gustose

Scegliere i cibi giusti permette di garantirsi una cucina sana. Se, poi, si evita di esagerare con i condimenti e con le porzioni (insomma, con le calorie) le portate diventano ancora più dietetiche. Mangiare sano e leggero non significa, però, rinunciare al gusto. Verdure, carni magre, legumi e pesce ricco…

Dieta Dukan, la ricetta dei bocconcini di pollo al limone e rosmarino

Si tratta di un regime alimentare ideato da Pierre Dukan circa un decennio fa,nutrizionista che poi è stato radiato dall’albo per usi commerciali della professione. Questa dieta è subito diventata molto popolare in Francia  e poi popolarissima negli States e a contagio anche in Italia. Leggenda narra che questa dieta…

Il pane di Luciana

Giampaolo da Orvieto, un novello (ma non troppo) panificatore casalingo, ci regala una ricetta di Luciana, semplice e buona….un pane a doppia lievitazione, perfetto per la tavola di tutti i giorni, ma che si presta a infinite sperimentazioni cambiando farina e aggiungendo semi o spezie. Sono ancora 8 mesi che…

La dieta dei monaci buddisti, come funziona e qual è il menu consigliato 

L’ultima moda in fatto di diete dimagranti, passata l’onda lunga della Dukan e della Tisanoreica che mantengono i loro adepti anche se la pericolosità e l’inefficacia sono comprovate, è la dieta dei monaci buddisti, salita alla ribalta da poco grazie al tam-tam online e alle promesse miracolose di far perdere almeno…

Il pane a lievitazione naturale: un alimento ricco di proprietà nutrizionali e sensoriali

In occasione della penultima giornata di Levante PROF, si è svolto oggi il convegno sul ‘Pane come alimento tipico e insostituibile della dieta mediterranea’, organizzato da ASSIPANificatori di Bari e provincia in collaborazione con il dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti dell’Università degli Studi di Bari.…

Quali sono i cibi più sani: ecco una lista e le ricette migliori

Scegliere un’alimentazione basata su cibi sani non permette solo di mantenere la linea, ma anche si proteggere la salute. Caso emblematico è quello di frutta e verdura: le ricerche che dimostrano la loro salubrità sono sempre più numerose. Tuttavia, non è solo nell’orto che si nascondono gli alimenti amici della…

La piramide alimentare: cosa è e quali cibi contiene

La piramide alimentare è un modello schematico della dieta da seguire per garantirsi un’alimentazione salutare. Ne esistono diverse versioni: quella di cui parleremo è stata messa a punto da un gruppo di esperti italiani che hanno ricevuto dal Ministero della Salute l’incarico di elaborare un modello di riferimento che fosse…

Dieta crudista: di cosa si tratta, benefici e pericoli

Impazza la dieta crudista, che sia per dimagrire, per scelte di vita o di salute: ma di cosa si tratta esattamente, e la dieta crudista porta davvero solo benefici? Scopriamo nel dettaglio che cos’è il crudismo e quali sono i suoi vantaggi e svantaggi per l’organismo. Il crudismo (in inglese…

La dieta mediterranea da 1400 calorie: il menu e quanti chili si perdono

I benefici per la salute della dieta mediterranea sono ormai universalmente riconosciuti, ma oltre a proteggere dalle malattie cardiovascolari, dall’infiammazione, dal declino cognitivo e dallo sviluppo di alcuni tumori questo regime alimentare può aiutare anche a perdere qualche chilo di troppo. Il trucco sta nel limitare le calorie assunte continuando,…

La dieta ayurvedica – Come dimagrire con la saggezza dell’antica India

La cultura indiana ha messo a punto, nel corso dei secoli, un regime alimentare conosciuto come dieta ayurvedica. L’ayurveda è l’antica scienza indiana, utilizzata ancora oggi per curare vari tipi di malattie. Quando parliamo di dieta ayurvedica, non dobbiamo pensare ad un piano ipocalorico, quanto di una filosofia di vita.  La dieta ayurvedica, prevede un approccio al cibo, diverso da…

Dieta iperproteica?? No, grazie!

Se ne parla tanto ultimamente attraverso spot in tv e sui giornali, libri, passa parola, cartelloni pubblicitari in erboristerie, centri estetici e farmacie: le diete iperproteiche, un vero must degli ultimi anni. Ma di cosa si tratta realmente? La dieta iperproteica è una tipologia di regime alimentare che prevede una…

Tofu: come prepararlo in casa

Ingredienti: 2 tazze (circa 250-280 gr) di fagioli di soia gialla intera, 1 cucchiaio di nigari naturale diluito, acqua per l’ammollo Attrezzatura occorrente: un frullatore o un mortaio con un pestello, 2 teli da formaggio, uno a trama più larga e l’altro a trama più fine, una pressa di legno…

Dieta vegetariana e dieta vegana, due strade per il nostro benessere

Sempre più persone scelgono ormai di cambiare stile di vita avvicinandosi al mondo della natura, alle medicine alternative, mangiando in modo sano e riducendo lo stress attraverso tecniche di meditazione. L’uomo attuale è quindi sempre più attento alla propria salute e al proprio benessere e a quello dell’ambiente in cui…

Come fare una colazione sana e nutriente con poche calorie

Ormai lo sapete bene: fare una colazione sana è il passo più importante per iniziare al meglio la giornata, e proprio per questa ragione dobbiamo sempre cercare di non mangiare ciò che capita prima, ma scegliere accuratamente gli alimenti giusti. Insomma, bere un caffè al volo o mangiare una brioche…

Farina di ceci: 10 usi e ricette per trattamenti di bellezza fai-da-te

La farina di ceci, oltre che un ingrediente a basso impatto ecologico da utilizzare in cucina per la preparazione di numerose ed ottime pietanze, può rappresentare un valido aiuto nella preparazione di trattamenti cosmetici e detergenti a costo contenuto, per prendersi cura della pelle del viso, del corpo e dei…

Combattere il grasso localizzato con la giusta alimentazione

Il grasso localizzato è un problema diffuso. Ognuno di noi ha un punto debole di accumulo, che può essere il fianco, la pancia o le cosce. Per quale motivo? Di solito, tutte le calorie assunte in più – ovvero quelle che vanno oltre al fabbisogno calorico giornaliero – finiscono sempre…

Seitan: una valanga di proteine vegetali

Il Seitan è un alimento di origine vegetale che trova largo impiego nella cucina vegetariana e macrobiotica come alternativa alla carne; il seitan si caratterizza infatti per l’elevato contenuto di proteine a fronte di un contenuto davvero modesto di grassi e colesterolo. Queste ultime caratteristiche, insieme al sapore e all’aspetto gradevoli, lo rendono indicato per qualunque tipo di…

Mangiare meno è il segreto per vivere più a lungo?

Mangiare meno potrebbe aiutare a vivere più a lungo. E’ questa l’ipotesi che emerge da uno studio spagnolo pubblicato su PLoS One che ha svelato che una dieta a basso contenuto di calorie protegge i cromosomi dall’accorciamento, un fenomeno associato all’invecchiamento delle cellule. A guidare lo studio è stata Maria…

La trota iridea ottiene la certificazione di sostenibilità

La Società Agricola “Fattoria del Pesce” s.r.l., costituita da allevatori che vantano un’esperienza pluridecennale nel settore dell’acquacoltura, opera nel cuore del Parco Naturale della Valle del Ticino, avvalendosi di impianti di produzione realizzati alla fine degli anni 50 da alcuni dei pionieri della troticoltura italiana. L’ allevamento della trota si…

Le 5 ricette della dieta mediterranea facili per mantenersi in linea

La dieta mediterranea è sicuramente il tipo di alimentazione più sano che esista, riconosciuto da moltissime ricerche scientifiche. Adottare gli alimenti di questa dieta non solo fa bene alla mente e allo spirito, ma ci permette anche di dimagrire e di rimanere in ottima forma. La dieta mediterranea è utile…

Per dimagrire basta tagliare lo zucchero

C’è chi conta le calorie, chi mette al bando i carboidrati e chi decide di mangiare sempre la stessa minestra, ma il vero trucco per dimagrire sembrerebbe essere un altro: ridurre il più possibile lo zucchero aggiunto. L’ipotesi sembra lecita dopo che il British Medical Journal ha pubblicato i risultati…

Parmigiano Reggiano: ecco perché fa bene alla nostra salute

Parmigiano Reggiano: ecco perché fa bene alla nostra salute Il Parmigiano Reggiano è fra gli alimenti preferiti dagli italiani per fare un pieno di energia. Avete letto bene: più nutriente di tante bibite energetiche, il Parmigiano è un vero e proprio integratore alimentare naturale. Il Parmigiano fa bene perché contiene…

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi