In questa pagina vediamo di descrivere in modo semplice ed accessibile a tutti, evitando quindi descrizioni che entrino troppo nello specifico, quali sono le proprietà della vitamina E, conosciuta anche come tocoferolo. La vitamina E si trova in natura sotto forma di otto diversi composti che si dividono in tocoferoli e tocotrienoli, di questi composti il tocoferolo è quello più attivo ed utile per l’organismo umano; per questo motivo si tende ad identificare la vitamina E con il tocoferolo. Verso la fine degli anni ’20 si scoprì che la vitamina E aveva un ruolo fondamentale nel mantenere la fertilità nei ratti da laboratorio e non è un caso che la parola tocoferolo ha origine dalle parola greca tokos che significa “nascita” e phero che significa “porto”. La vitamina E è una vitamina liposolubile ( si scioglie nei grassi ) presente in molti vegetali come i semi oleosi, gli oli vegetali, il germe di grano e molti altri che nello specifico vedremo in seguito. La vitamina E è sensibile al calore per cui i vari tipi di cottura ( cottura al forno e frittura in particolare ) a cui sono sottoposti gli alimenti contenenti vitamina E ne deteriorano le proprietà. Oltre al calore la vitamina E è sensibile alla luce ed al congelamento. La vitamina E, o tocoferolo, è anche conosciuta come “vitamina della giovinezza” in quanto, come vedremo, oltre alle molteplici proprietà salutari nei confronti del nostro organismo, esercita benefici sulla pelle proteggendola e rallentandone l’invecchiamento. La vitamina E ( tocoferolo ), come tutte le altre vitamine, è una vitamina essenziale per il nostro organismo e, grazie alle sue proprietà, svolge un ruolo importante per la difesa della nostra salute. La vitamina E ha innanzitutto proprietà antiossidanti, rallenta quindi l’invecchiamento delle cellule, contrasta l’attività dei radicali liberi ed inoltre rinforza il nostro sistema immunitario contro l’attacco dei virus. Rallentando l’invecchiamento delle cellule, e mantenendone più a lungo l’integrità, la vitamina E apporta benefici alla pelle proteggendola dagli effetti dei raggi UV del sole e dall’inquinamento che sono tra i maggiori responsabili dell’invecchiamento della pelle. Per questo motivo troviamo la vitamina E tra gli ingredienti di molte creme solari e prodotti di bellezza. Un giusto apporto di vitamina E nel nostro organismo ha la proprietà di prevenire patologie legate al cuore ed al sistema cardiovascolare; la vitamina E infatti, con le sue proprietà antiossidanti, blocca l’ossidazione del colesterolo cattivo ed impedisce la formazione di coaguli nel sangue e delle placche aterosclerotiche rendendo così meno probabile l’infarto e la trombosi coronarica. L’azione delle vitamina E su uomini e donne ha un ruolo importante anche per quanto riguarda la fertilità: negli uomini svolge un ruolo protettivo nei confronti degli spermatozoi mentre nelle donne la vitamina E contribuisce a regolare il ciclo mestruale. Effetti benefici della vitamina E si sono riscontrati anche su pazienti affetti da diabete che, dopo la somministrazione di vitamina E, hanno visto riequilibrarsi la quantità di zucchero nel sangue; anche la quantità di insulina richiesta dall’organismo è diminuita. Anche il peggioramento della vista dovuto all’avanzare dell’età trae benefici dal giusto apporto di vitamina E nell’organismo. Secondo uno studio pubblicato sul Journal of American Medical Association ad opera del dottor Maurice W. Dysken, sembra che le proprietà antiossidanti della vitamina E siano in grado di rallentare il declino delle facoltà mentali tipico delle malattie neurodegenerative, come ad esempio l’Alzheimer. La Razione Giornaliera Raccomandata ( RDA ) di vitamina E nelle persone adulte è di 10/15 mg e comunque non deve mai scendere sotto ai 3 mg nelle donne e 4 mg negli uomini.
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- lunedì, Febbraio 17, 2025