Ruolo dei radicali liberi sulla salute dell’organismo

I radicali liberi sono molecole particolarmente instabili che, per tornare al loro equilibrio, modificano la struttura degli elementi adiacenti, innescando una serie di reazioni a catena nocive per l’organismo. Per la maggior parte dei casi si tratta di composti contenenti ossigeno indicati come ROS (Reacting Oxygen Species), responsabili della formazione…

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