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Il metabolismo viene definito come l’insieme delle reazioni biochimiche che si svolgono nelle cellule dell’organismo vivente, comprendente quelle di sintesi (anaboliche) e quelle di degradazione (cataboliche).

Anabolismo consiste nella produzione di molecole complesse a partire da sostanze più semplici e richiede un dispendio di energia che deve essere fornito alla cellula.
Catabolismo è un processo che comprende la demolizione di composti in elementi e che produce una certa quantità di energia.

Il complesso degli scambi di energia collegati ai processi metabolici viene indicato col termine di metabolismo energetico.

L’insieme dei processi chimici comprendente la sintesi dei composti cellulari e la loro demolizione a sostanze più semplici viene denominato metabolismo intermedio.
Il complesso di reazioni che trasformano le molecole semplici in acqua ed anidride carbonica, con liberazione di energia,è chiamato metabolismo terminale.

Tutte le reazioni metaboliche si realizzano per l’intervento di specifici catalizzatori chiamati enzimi; si tratta di molecole che non vengono trasformate, ma svolgono unicamente un ruolo di controllo.

Malattie metaboliche

Cause, sintomi e rimedi per le malattie metaboliche più comuni

La sindrome metabolica comprende un insieme di fattori predisponenti che possono provocare l’insorgenza di vere e proprie patologie, come il diabete, la steatosi epatica, l’ipercolesterolemia, la gotta e l’ipertrigliceridemia.

Le cause delle malattie metaboliche sono da ricercare sia nella componente genetica del soggetto che in uno stile di vita scorretto; la tendenza al sovrappeso, la sedentarietà, l’abuso di sostanze alcoliche, l’ipertensione, un’alimentazione squilibrata sono tutte potenziali cause scatenanti.

I sintomi delle malattie metaboliche sono molto vari e dipendono dall’organo colpito; in caso di diabete mellito si ha un aumento della glicemia, se si verifica steatosi epatica si nota una trasformazione istologica degli epatociti che si riempiono di lipidi, nell’ipercolesterolemia possono insorgere placche ateromatose localizzate sulle pareti dei vasi sanguigni.

I rimedi per le malattie metaboliche sono di solito riconducibili ad un corretto schema dietetico in quanto l’alimentazione è in grado di correggere la maggior parte dei disturbi dismetabolici.
Anche le terapie farmacologiche sono indicate in molti casi e la loro assunzione dipende dal tipo di disturbo che deve essere curato.

Metabolismo lento

Come accelerare il metabolismo con diete a base di cibi idonei

Il metabolismo viene influenzato da numerosi fattori, che sono: età, costituzione e peso corporeo, regime dietetico, stato di salute, livelli ormonali.
In particolare la tiroide è una ghiandola endocrina il cui funzionamento condiziona notevolmente i processi metabolici.

Quando si verificano anomalie funzionali relative ai fattori sopra indicati, il metabolismo può rallentare, provocando una serie di disturbi organici, tra i quali il più evidente è la tendenza al sovrappeso.

Se il problema è come accelerare il metabolismo è quindi necessario modificare il proprio stile di vita, ponendo particolare attenzione all’alimentazione.

Tra i cibi che accelerano il metabolismo sono da privilegiare quelli iperproteici (carne, pesce, latte e latticini oppure legumi e proteine vegetali); i carboidrati complessi in associazione ad abbondanti fibre; alcune spezie come curcuma, zenzero, rodiola, pepe nero e peperoncino.

Metabolismo basale

Cos’é, perché e come calcolare il metabolismo basale

Il metabolismo basale corrisponde alla quantità di energia consumata in condizioni di assoluto riposo, quando l’individuo è sveglio, a digiuno da almeno 12 ore ed in assoluto rilassamento.
Si tratta quindi del minimo dispendio energetico indispensabile per mantenere in vita il soggetto.

Per calcolare il valore del metabolismo basale è necessario prendere in esame le seguenti variabili:

•  età;
•  sesso;
• peso forma;
• lavoro;
• attività fisica.

In base a tali parametri, mediante una specifica formula, è possibile quantificare i calcolo delle calorie necessarie al metabolismo basale.

Questo indice viene influenzato da numerosi fattori ed il suo valore è molto utile per l’impostazione di protocolli terapeutici in caso di disturbi metabolici.

Fare in modo che il proprio metabolismo funzioni al meglio è un presupposto fondamentale per assicurare il benessere fisiologico all’organismo, tenendo conto che gran parte delle malattie croniche hanno un’eziologia di tipo metabolico.