Omega 3: i grassi che allontanano i grassi

Omega 3: i grassi che allontanano i grassi

 

Omega 3: i grassi che allontanano i grassiSe ne parla tanto in tv e sulle riviste, sappiamo che sono benefici per la salute, ma cosa sono questi omega tre e come agiscono?

Si tratta di acidi grassi essenziali, ovvero molecole definite essenziali perché necessarie per l’organismo, ma che non siamo in grado di produrre per cui è indispensabile assumerle attraverso l’alimentazione oppure con integratori.

Gli acidi grassi essenziali hanno funzione di riserva energetica come tutti i lipidi, ma essi sono anche in grado di favorire diversi meccanismi cellulari e sono inoltre costituenti delle membrane.

Gli acidi grassi della serie omega tre derivano dall’acido alfa linolenico e tra i più importanti ricordiamo  l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosaesaenoico (DHA).

Gli omega 3 svolgono diverse funzioni benefiche per l’organismo. Essi sono innanzitutto in grado di ridurre i livelli plasmatici di colesterolo e, soprattutto, di trigliceridi. L’azione sui trigliceridi fa sì che gli omega 3 agiscano anche da antritrombotici in quanto l’aumento dei trigliceridi nel sangue riduce il processo di fibrinolisi (ovvero il processo che permette lo scioglimento dei coaguli nel sangue e che quindi impedisce la formazione di trombi).

Diversi studi, effettuati su soggetti affetti da ipertrigliceridemia, hanno dimostrato che l’assunzione di 4g al giorno di EPA e DHA è in grado di ridurre del 30% i livelli di trigliceridi nel sangue, e che l’assunzione di 1g al giorno è sufficiente per mantenere uno stato di buona salute vascolare.

Inoltre il consumo di omega 3 è in grado di favorire un aumento dei livelli ematici di HDL (colesterolo buono) che agisce come uno spazzino allontanando dai vasi i residui di colesterolo cattivo (LDL), trigliceridi e altre lipoproteine.

Ma gli omega 3 si sono rivelati un rimedio efficace anche per ridurre l’ipertensione: gli acidi grassi essenziali della serie omega tre pare siano in grado di regolare la dilatazione dei vasi sanguigni favorendo una riduzione della pressione arteriosa, inoltre, poiché l’aumento di lipoproteine nel sangue è responsabile anche di un aumento della pressione arteriosa, l’azione anti – iperlipidemica degli omega tre agisce in maniera indiretta sulla riduzione dei livelli di pressione sanguigna.

Studi più recenti hanno inoltre dimostrato la capacità degli omega 3 di ridurre il rischio di ictus, di diabete (il paziente diabetico è spesso soggetto a scarsi livelli di HDL), e di malattie reumatiche come l’artrite e l’artrosi (grazie all’azione antiinfiammatoria esplicata da questi acidi grassi).

Inoltre si è evidenziato un ruolo importante degli omega 3 nella riduzione del peso corporeo, in particolare nei confronti del grasso addominale, e nei disturbi del sistema nervoso (in particolare la depressione).

Gli omega 3 non possono essere sintetizzati dall’organismo devono essere quindi assunti con la dieta; gli alimenti più ricchi di omega 3 sono i pesci dei mari freddi come il salmone, lo sgombro, le aringhe, il tonno, ma anche alcuni vegetali come i semi di lino, noci, mandorle, spinaci, lattuga e radicchio.

Qualora l’assunzione alimentare non dovesse essere sufficiente, esistono in commercio, in erboristeria e nei negozi di alimentazione biologica, diversi integratori a base di omega tre, EPA e DHA: solitamente sono integratori a base di olio di pesce o di Krill, oppure integratori a base di Perilla (pianta da cui si ricava un olio ricco di omega tre).

Patrizia Lamberti

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