Estrattori di succo: il benessere in un bicchiere

Negli ultimi anni un nuovo elettrodomestico è entrato nelle case di molti italiani; stiamo parlando dell’estrattore di succo, un accessorio che consente di ottenere ottime bevande a base di frutta e verdura, senza andare a rovinare tutti i nutrienti disponibili in questi alimenti. Perfetto per chi ama mangiare in modo equilibrato, l’estrattore di succo è ideale anche per chi ha figli, o per chi non ama in modo particolare consumare i vegetali. Con l’estrattore si preparano infatti ottimi succhi, ma anche passati di verdura, concentrati detossinanti e tantissime ricette adatte anche a chi non gradisce il gusto o la consistenza della frutta.

I vantaggi dell’estratto di frutta e verdura

Già da decenni in Italia sono disponibili le centrifughe, piccoli elettrodomestici che permettono di separare la parte fluida della frutta, per ottenere bevande saporite. Le centrifughe e gli estrattori funzionano in modo molto simile: rendono poltiglia i vegetali, per poi farli passare attraverso dei filtri a maglie, per separare il succo dalla polpa fibrosa. La differenza sta nel fatto che le centrifughe funzionano ad alta velocità, vanno così a incorporare molto ossigeno all’interno del succo e a scaldare leggermente gli alimenti: così facendo la polpa sminuzzata si ossida rapidamente e buona parte delle vitamine si distrugge nel processo. L’estrattore di succo invece funziona a pochi giri al minuto, anche meno di 60; in questo modo evita di introdurre troppo ossigeno nella miscela e di scaldare gli alimenti. È possibile ottenere tutte le informazioni al riguardo, facendo riferimento ai siti specializzato, ad esempio consultando le indicazioni presenti sul sito estrattoridisucco.it.

Sia frutta che verdura

Contrariamente a quanto avviene con le comuni centrifughe, gli estrattori di succo sono fatti per prelevare il succo da una lunga serie di alimenti vegetali. Oltre a frutta e verdura possiamo inserire nell’estrattore anche erbe aromatiche e anche alcune spezie. Questo consente di dare un tocco originale ai succhi preparati, aggiungendo ad esempio della menta o dello zenzero, per far gustare frutta e verdura anche chi non ama questo tipo di alimenti. Non solo, gli estrattori di ultima generazione permettono di variare la densità del succo prodotto; si va da un fluido limpido e leggero fino a composti più corposi o addirittura cremosi. Li si potrà così utilizzare anche nella preparazione di smoothies e di creme di verdure. Risultano quindi un vero ausilio per tutti coloro che non amano la frutta o la verdura, in quanto permettono di introdurre questi alimenti nella dieta quotidiana, donando loro una migliore consistenza o mescolando tra loro finocchi e ananas, o fragole e zucchine.

La salute in un bicchiere

Non sempre ne siamo consapevoli ma consumando frutta e verdura cruda non riusciamo a trarne il massimo possibile dal punto di vista nutrizionale. Le sostanze benefiche contenute in alcuni alimenti sono infatti tanto “impacchettate” da renderne difficile la digestione da parte del nostro organismo. Il risultato è che espelliamo buona parte delle vitamine e dei Sali minerali preziosi; questo soprattutto con frutta e verdura crude, che sono servite senza alcun tipo di manipolazione. Cuocendo i cibi se rendiamo più disponibili alcuni nutrienti, andiamo a distruggerne altri, come ad esempio alcune vitamine. L’estratto di frutta e verdura elimina entrambe queste problematiche; lo si prepara con frutta e verdura crude, mantenendo quindi tutte le proprietà nutritive di questi alimenti. Sminuzzando finemente gli alimenti e prelevandone buona parte delle fibre insolubili permettiamo anche al nostro apparato digerente di assorbire tutti i nutrienti presenti. Alcuni dei migliori modelli di estrattore danno come scarto una polpa asciutta, composta essenzialmente dalle fibre insolubili presenti nella frutta e nella verdura. Che si possono per altro utilizzare per delle polpette o per altri preparati.