Il Salone Internazionale della Canapa promuove una profonda immersione nei valori nutrizionali della Canapa: un percorso di 6 appuntamenti, dall’aperitivo al dolce, nei quali esperti Chef presenteranno modalità di preparazione di piatti originali con lezioni di una durata di circa 3 ore e successiva degustazione finale delle ricette proposte. Ricette preparate per la cucina di tutti i giorni o per le occasioni speciali, utilizzando i diversi componenti della canapa: la farina, i semi interi e decorticati, l’olio e il fiore.
Indice rapido
E’ un cereale poco usato nella nostra tradizione alimentare ma presenta proprietà nutritive molto importanti e può essere utilizzata in sostituzione del frumento nei regimi alimentari per celiaci. La sua farina senza glutine può essere utilizzata in una dieta gluten free e, aggiunta agli impasti di pasta fresca, li rende più profumati e colorati. I semi decorticati, piccoli granelli color paglia dalla consistenza morbida che possono evocare la nocciola tostata, stimolano i processi fisiologici, rinforzano il sistema ormonale, nervoso e immunitario. L’olio della canapa ha diverse proprietà benefiche: assunto al mattino a digiuno come integratore alimentare, risulta efficace nel trattamento di psoriasi ed eczema atopico, dell’acne e della pelle grassa. Ottimo anche a crudo sugli alimenti, si presenta con un colore verde chiaro e un sapore delicato. La infiorescenza con semi e foglie viene raccolta a mano e fatta essiccare a bassa temperatura per essere poi impiegata per fare tisane dalle proprietà miorilassanti.
Per accontentare i palati più esigenti, durante il percorso “la Canapa a tavola“, si potranno scoprire le preparazioni più elaborate, dando sfogo alla più ampia creatività tra i fornelli: gli antipasti, gli infusi, i dolci, il barbecue, la pasta, le zuppe, i biscotti, i dolci della tradizioni regionali, sempre con una grande attenzione alle natura e alla sana alimentazione.
C'è stato un tempo in cui comprare casa significava valutare metratura, posizione, luminosità. Oggi a…
Il caffè italiano non è mai stato solo una bevanda. È un rito, un codice…
Scegliere le scatole giuste non è mai solo una questione di misure. È una decisione…
Andrea Molini prova a dirlo, ma più che spiegarlo sembra aprire uno spiraglio. Un punto…
Nel mondo della skincare, pochi prodotti hanno subito un’evoluzione così significativa come il tonico. Una…
L'evoluzione del fitness domestico e professionale ha trasformato profondamente le abitudini degli sportivi, rendendo la…