Il Salone Internazionale della Canapa promuove una profonda immersione nei valori nutrizionali della Canapa: un percorso di 6 appuntamenti, dall’aperitivo al dolce, nei quali esperti Chef presenteranno modalità di preparazione di piatti originali con lezioni di una durata di circa 3 ore e successiva degustazione finale delle ricette proposte. Ricette preparate per la cucina di tutti i giorni o per le occasioni speciali, utilizzando i diversi componenti della canapa: la farina, i semi interi e decorticati, l’olio e il fiore.
Indice rapido
E’ un cereale poco usato nella nostra tradizione alimentare ma presenta proprietà nutritive molto importanti e può essere utilizzata in sostituzione del frumento nei regimi alimentari per celiaci. La sua farina senza glutine può essere utilizzata in una dieta gluten free e, aggiunta agli impasti di pasta fresca, li rende più profumati e colorati. I semi decorticati, piccoli granelli color paglia dalla consistenza morbida che possono evocare la nocciola tostata, stimolano i processi fisiologici, rinforzano il sistema ormonale, nervoso e immunitario. L’olio della canapa ha diverse proprietà benefiche: assunto al mattino a digiuno come integratore alimentare, risulta efficace nel trattamento di psoriasi ed eczema atopico, dell’acne e della pelle grassa. Ottimo anche a crudo sugli alimenti, si presenta con un colore verde chiaro e un sapore delicato. La infiorescenza con semi e foglie viene raccolta a mano e fatta essiccare a bassa temperatura per essere poi impiegata per fare tisane dalle proprietà miorilassanti.
Per accontentare i palati più esigenti, durante il percorso “la Canapa a tavola“, si potranno scoprire le preparazioni più elaborate, dando sfogo alla più ampia creatività tra i fornelli: gli antipasti, gli infusi, i dolci, il barbecue, la pasta, le zuppe, i biscotti, i dolci della tradizioni regionali, sempre con una grande attenzione alle natura e alla sana alimentazione.
Quando la schiena fa male, il gesto più istintivo è cercare il letto o il…
A Roma, gli eventi aziendali si chiudono spesso allo stesso modo: gli ospiti escono nel…
C’è un momento, spesso invisibile, in cui una decisione pubblica o aziendale prende forma su…
L'organizzazione di un evento di successo nel 2026 richiede una meticolosa attenzione ai dettagli logistici,…
Un giardino ben irrigato non si vede dall'esterno. Si intuisce dalla salute delle piante, dall'uniformità…
Tre milioni di uomini italiani avrebbero valori ormonali sotto la soglia, secondo le stime degli…