Maionese vegana con latte di soia e senza uova

La maionese di soia è un’ottima alternativa alla più classica maionese di uova. Questa maionese è l’ideale per farcire ed arricchire panini, sandwich, verdure crude o cotte e come accompagnamento a piatti caldi quali crocchette o riso bollito. Difficoltà:Facile Cottura:0 min Preparazione:5 min Dosi per:4 persone Costo:Basso Vegetariana o vegana:Vegana…

Nutrizione: il latte fa bene o male alla salute?

Il Cra Nut è quella sezione del Cra in cui è confluito il personale dell’Istituto Nazionale ricerca alimenti e nutrizione, dopo la sua chiusura per un considerevole buco di bilancio e le condanne degli ultimi due direttori generali (di cui ci eravamo occupati qui). Tocca dunque ora al Cra ...

Biologico e scienziati degni di nome

Sono in viaggio, dunque mi ripropongo di argomentare in maniera più puntuale e argomentata, come troverò sosta e uzzolo, a questo post. Pur non essendo esperto di chimica computazionale, non scrivendo libri e quindi avendo schivato qualche ospitata televisiva, mi sono attentato a scrivere di qualità nutrizionali dei prodotti biologici,…

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