Torta di mele senza cottura

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Torta di mele senza cottura

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Torta di mele senza cotturaIngredienti:

– Per la base: 1 tazza e mezzo di semi di girasole, 1 tazza di uva passa, 1/2 arancia, 1 fetta sottile di limone buccia compresa, 2 cucchiai di cioccolato in polvere.

– Per la farcitura: 4 mele grandi pelate e senza torsolo, 3/4 di tazza di succo d’agave, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, 1/2 limone.

– Per la decorazione: cocco finemente tritato, fettine sottili di mele, succo d’agave, cannella in polvere.

Preparzione della base: spremere l’arancia e utilizzare solo il succo. Poi mettere in un mixer i semi di girasole, l’uva passa , il cioccolato in polvere, la fetta di limone e il succo d’arancia. Poi tritate finemente finchè il composto risulta amalgamato. Sistemare l’impasto così ottenuto in uno stampo per dolci di 20 centimetri di diametro foderato con la pellicola trasparente. Livellare bene il composto e fare all’esterno un po’ di bordo rialzato.

Torta di mele senza cottura

Preparazione della farcitura: spremere il limone. Passare al mixer metà delle mele per circa un minuto, poi aggiungere le altre mele, il succo d’agave, la cannella, i chiodi di garofano. Azionare il mixer fino ad ottenere un composto amalgamato con piccoli pezzi, ma non una poltiglia. Mettere il composto ottenuto in un setaccio per eliminare il liquido in eccesso che dobbiamo tenere da parte. Versare il composto sulla base precedentemente preparata e livellarlo appena al di sotto dei bordi rialzati.

Mettere la torta nel frigo per circa 2 ore o nel freezer per circa un’ora.

Dopodiche togliere dallo stampo aiutandosi con la pellicola trasparente che avevamo messo sul fondo della teglia. Sistemare sul piatto di portata e agagiare sopra alla torta piccole fettine di mela, un po’ di succo d’agave, la cannella e il cocco tritato. A piacere aggiungere un po’ di liquido di mele tenuto da parte.

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