Torino, 3 febbraio – Una Babele di Semi 2013

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Come lo scorso anno nel pieno dell’inverno ma guardando già alla primavera ed alle prossime semine l’A.S.C.I. Piemonte organizza Una Babele di Semi, la giornata di festa dedicata allo scambio di semi autoprodotti, di marze e bulbi, di Pasta Madre e saperi. Quest’anno la festa cade in concomitanza del Pastra Madre Day offrendo a tutti noi della Comunità del Cibo torinese una duplice ragione per festeggiare. Accogliamo quindi con gioia l’invito all’evento che si svolgerà presso la Cascina Roccafranca, in via Rubino 45 a Torino. L’evento inizierà alle 9:30 e si concluderà alle 16, è inoltre previsto un pranzo autogestito e condiviso.

Torino, 3 febbraio - Una Babele di Semi 2013

Per chi volesesse conoscere più da vicino le attività dell’A.S.C.I. Piemonte segnaliamo che martedì 29 gennaio presso Casa Wiwa in via Pianezza 4 a Collegno si terrà la presentazione del libro “Alle radici dell’agricoltura” di Cristina Sala e Gigi Manenti. La presentazione sarà un’occasione di discussione con i due autori che in trent’anni di lavoro nell’azienda agricola sulle colline biellesi hanno messo a punto un metodo per la coltivazione di frutta ed ortaggi che riproduce ciò che avviene spontaneamente negli ecosistemi naturali. Attenendosi al principio della non concimazione, il metodo fa leva sulla biodiversità microbiologica del terreno ed in particolare dei funghi micorrizici arbuscolari per garantirne la fertilità nel tempo. Proprio perché pensiamo che le micorrize siano per il terreno ciò che la Pasta Madre è per il nostro pane, ci auguriamo che risultati simili siano applicabili anche alla coltivazione dei cereali che tanto ci interessa. Il libro esce nei Quaderni d’Ontignano come “La rivoluzione del filo di paglia”, il testo di Masanobu Fukuoka che ha ispirato gli autori.

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Argomenti trattati: 6501 | Pasta Madre | Panificazione | Panificazione Casalinga | Lievito Madre | Mugnai | Panificatori | Filiera cerealicola | Cerealicoltura | Coltivazioni Biologiche | Coltivazioni Biodinamiche | Pane | Creali Antichi
Altre informazioni inerenti Torino, 3 febbraio – Una Babele di Semi 2013: , Giancarlo, http://pastamadre.blogspot.com/feeds/posts/default, Comunità del Cibo Pasta Madre, Pasta Madre riunisce al suo interno consumatori co-produttori, ma anche agricoltori, mugnai e panificatori, con l’obiettivo di lavorare assieme per migliore la qualità del pane che tutti i giorni portiamo sulle nostre tavole.

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