Panificazione elementare

Panificazione elementare

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Panificazione elementare

Per chi pensa che il rinfresco non sia altro che “l’azione del rinfrescare”.
Che si parli di ristoro e riposo, dopo un viaggio.
O di rifornimento di viveri.
Oppure, del più celebre e diffuso offrire, in ore diverse dai pasti principali, dolci, pasticcini, preparazioni salate e altro in occasione di feste e cerimonie, eventi e ricorrenze.

Niente di tutto ciò.

Volete arrivare alle 15 con solo un grembiule addosso (astenersi doppisensi e malpensanti) e un vasetto vuoto in mano e uscire verso le 18 con la piena padronanza delle parole “rinfresco”, “pieghe”, “formatura”, “fermentazione e lievitazione”…e non solo?

Siamo qui per voi.
Il nostro corso di panificazione elementare.
Tre ore in cui si parlerà di pasta madre, di cereali e di farine, di impasti. In cui uscirete capaci di fare il vostro primo pane con la pasta madre, con grande soddisfazione per voi e per la vostra famiglia.

Note tecniche fondamentali.
Per le dimensioni del locale e per poter seguire come si deve ogni partecipante, il numero massimo di iscritti al corso è di 10 persone.
Per partecipare è necessario prenotarsi inviando una mail all’indirizzo mail presente nel volantino (potrebbe essere richiesto il versamento di una piccola caparra).
Inoltre, è necessario essere soci della nostra Associazione Culturale. E’ possibile associarsi durante la giornata del corso.
Come detto, ogni partecipante dovrà portare con sè un grembiule e un vasetto di vetro (o un contenitore di plastica) di medie dimensioni.
Il corso si svolge presso la sede della Scuola di Cucina di Via del Pratello 46, a Bologna. (vedi mappa).

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Argomenti trattati: 6501 | Pasta Madre | Panificazione | Panificazione Casalinga | Lievito Madre | Mugnai | Panificatori | Filiera cerealicola | Cerealicoltura | Coltivazioni Biologiche | Coltivazioni Biodinamiche | Pane | Creali Antichi
Altre informazioni inerenti Panificazione elementare: , Riccardo, http://pastamadre.blogspot.com/feeds/posts/default, Comunità del Cibo Pasta Madre, Pasta Madre riunisce al suo interno consumatori co-produttori, ma anche agricoltori, mugnai e panificatori, con l’obiettivo di lavorare assieme per migliore la qualità del pane che tutti i giorni portiamo sulle nostre tavole.

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