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Pan di spagna e crema pasticcera all’arancia

Pan di spagna e crema pasticcera all’arancia

Viverenews

cremaLa nostra lettrice Silvia propone una ricetta macro bio vegan sana e gustosa. Quindi, niente zucchero bianco, farine raffinate, proteine animali e grassi saturi (o, peggio, idrogenati!). E’ particolarmente adatta a persone con problemi di intolleranze alimentari (problemi legati al consumo di proteine e grassi animali, di glutine, di zuccheri semplici ecc.), a vegetariani, vegani, e a tutti coloro che desiderano nutrirsi in maniera sana.

Pan di spagna e crema pasticcera all’arancia.

INGREDIENTI– (bio) per il pan di spagna:

  •     300 gr.farina semintegrale
  •     3 cucchiai di malto di riso
  •     pizzico di sale marin integrale
  •     5 cucchiai di olio di girasole o di mais bio
  •     1 bustina di cremortartaro
  •     latte vegetale q.b.
  •     1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia
  •     pizzico di sale
  •     50 gr di mandorle tritate
  •     buccia grattugiata di un limone
  •     buccia grattugiata di un’arancia

PREPARAZIONE

Amalgamare bene tutti gli ingredienti (prima i solidi, poi i liquidi). Versare il composto in una teglia (oliata oppure con carta da forno) di 25 cm di diametro.

Cuocere in forno 180° (preriscaldato) per 30 minuti (il tempo dipende dal forno). Aspettare che si raffreddi, e farcire con marmellata di arance (senza zucchero) e/o marmellata di fragole (senza zucchero).

Si procede quindi con la preparazione della crema di arance. Ecco gli ingredienti (bio) per la crema.

  •     250 ml latte vegetale
  •     succo di 2 arance
  •     buccia grattugiata di un limone
  •     40 gr di farina di mandorle
  •     50 gr amido di mais
  •     3 cucchiai di malto di riso

Versare tutti gli ingredienti su un pentolino e porlo sul fuoco (fiamma moderata), continuando a girare. Quando fa ‘pluf’ la crema sarà pronta.

Con una spatola (o semplicemente un cucchiaio) spalmate la crema sulla torta.

Aspettare che si raffreddi prima di servirla. Solitamente è più buona il giorno dopo!

Buon appetito!

Silvia

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Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Pan di spagna e crema pasticcera all’arancia

Argomenti trattati: 333 | Il Benessere in primo piano: salute, crescita personale, spiritualità. Ambiente, Alimentazione e Rimedi Naturali.
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