L’italiano sempre più vegetariano

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L’italiano sempre più vegetarianoSecondo le ultime statistiche sono circa 5 milioni gli italiani vegetariani. Questo tipo di alimentazione si sta espandendo per motivi di salute (48%), ma anche etici (44%). ed è diffuso soprattutto tra le donne. Inoltre lo 0,4 % ha optato per una decisione più radicale, scegliendo un adieta vegana che eslude ogni alimento di origine animale, come latte, formaggio, uova e miele.

La salute è una delle ragioni per cui molti decidono di convertirsi al vegetarianismo. Una dieta ricca di frutta, verdura e alimenti naturali e meno raffinati. Per gli italiani che opano per la scelta vegetariana significa chiudere un aporta all’ictus , infarto e malattie connesse con la cattiva circolazione o per troppi grassi nel sangue. Molti riconoscono che la dieta vegetariana è utile per mantenere in forma il cervello , prevenendo malattie degenerative come Parkinson e Alzheimer.

Sia che si rinunci o meno alla carne , nessuno ormai nega più le proprietà contenute nella frutta e verdura: sono loro che ci proteggono dalle malattie e che ci forniscono, grazie a vitamine, sali minerali e fibre, anche i micronutrienti indispensabili al correto funzionamento dell’organismo. cambiare abitudini alimentari, anche per periodi limitati nel tempo e una scelta di non facile attuazione. Questo per abitudine, nel cucinare e nel fare la spesa e nel gusto.  Il fatto sta anche che per alcuni c’è la paura di avere delle carenze alimentari, anche se va sottolineato che limitare il consumo di vegetali è un modo per rischiare di avere carenze di molti nutrienti di cui necessitiamo e che sono forniti solo da frutta e verdura.

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