La dieta ayurvedica – Come dimagrire con la saggezza dell’antica India

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La dieta ayurvedica – Come dimagrire con la saggezza dell’antica India

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La dieta ayurvedica – Come dimagrire con la saggezza dell’antica IndiaLa cultura indiana ha messo a punto, nel corso dei secoli, un regime alimentare conosciuto come dieta ayurvedica. L’ayurveda è l’antica scienza indiana, utilizzata ancora oggi per curare vari tipi di malattie.

Quando parliamo di dieta ayurvedica, non dobbiamo pensare ad un piano ipocalorico, quanto di una filosofia di vita.  La dieta ayurvedica, prevede un approccio al cibo, diverso da quello della nostra società. Per questa antica scienza medica, è necessario mangiare con calma, senza fretta e soprattutto scegliendo alcuni tipi di cibo in relazione alla propria natura. Questa dieta  stabilisce una serie di regole tese anche a favorire l’eliminazione del peso superfluo, dovuto alle tossine presenti nel cibo non metabolizzato.

Secondo l’ayurveda, tutti gli individui hanno un elemento che li caratterizza; questi sono aria o vatafuoco o pitta e acqua o kapha. Il nostro metabolismo e quindi la tendenza ad ingrassare o dimagrire, è dettata dalla predominanza di uno di questi tre elementi. L’ayurveda, indica i tipi kapha come quelli più soggetti all’incremento ponderale, invece il tipo vata ha un fisico slanciato e longilineo; coloro i quali appartengono alla categoria pitta hanno un peso medio.

Un prezioso segreto della dieta Ayurvedica è quello di insaporire i piatti con aromi quali salvia, alloro e rosmarino che hanno sapore astringente e contribuiscono a ridurre l’appetito e mangia più spesso legumi, carciofi e finocchi. Per bruciare più calorie e quindi per dimagrire, è necessario scegliere cibi piccanti; gli alimenti piccanti o astringenti riescono a combattere quelli kapha che invece facilitano l’aumento di peso.
La dieta ayurvedica, prevede un largo impiego di spezie come curcuma, peperoncino e zenzero che favoriscono il metabolismo e lo scioglimento delgrasso.

La dieta ayurvedica – Come dimagrire con la saggezza dell’antica India

Per riuscire a perdere peso, quindi si dovrebbero limitare gli alimenti troppo dolci e quelli che appartengono alla categoria kapha. Per riuscire a raggiungere con maggior velocità il senso di sazietà, è consigliato bere tisane e bevande calde, come il tè verde; bisogna prediligere soprattutto quelle astringenti come le tisane di gelsomino o di zenzero. Inoltre, in questa alimentazione bisognerebbe eliminare gli alcolici e la caffeina.

Spesso i legumi non sono molto gettonati dalle diete, perché generano gonfiore addominale ma secondo i seguaci della dieta ayurvedica, i legumi assunti con le spezie giuste, possono essere digerite facilmente.
Secondo l’ayurveda per perdere peso, è bene mangiare soprattutto sapori che siano in grado di contrastare kapha, quindi devono essere astringenti, amari oppure piccanti.

Un esempio di dieta ayurvedica è quella che inizia, al mattino, appena svegli, con il  consumo di una tazza di tè verde o allo zenzero.

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La colazione sarà di un’altra tazza di tè, con in aggiunta i cereali e uno yogurt.

E’ previsto anche uno spuntino della mattina o per merenda che prevede un frutto o un’altra tazza di tisana o tè.

Il pranzo e la cena sono costituiti da  legumi come le lenticchie che favoriscono l’apporto di ferro, oppure di ceci, o di piselli che sono ricchi di vitamine e minerali, e infine anche di fagioli di soia che agiscono contro il colesterolo cattivo alto. Possiamo ricorrere anche a  verdure grigliate con insalata e pomodori e o carote. Naturalmente il tutto sempre condito con aromi e spezie e  un cucchiaino di  olioextravergine di oliva.

Eleonora Casula

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