Insalata primavera di verdura e frutta con nocciole e vinaigrette alle fragole e vaniglia

fonte

Insalata primavera di verdura e frutta con nocciole e vinaigrette alle fragole e vaniglia

Ingredienti per 2 porzioni

15-16 fragole, pulite e tagliate a fettine
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di sciroppo di riso
un cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
2 manciate di piselli freschi sgranati
7-8 asparagi freshi, puliti e tagliati a pezzetti
2 manciate di fave fresche sgranate
2-3 manciate di rucola fresca, pulita
2 manciate di nocciole, spezzettate o tritate
fleur de sel, quanto basta
olio di nocciole, a piacere

Procedimento

In una ciotola, bagnate le fragole con il succo di limone, l’aceto di mele, lo sciroppo di riso e l’estratto di vaniglia e mescolate. Mettete in frigorifero per 30-40 minuti. Scottate i piselli e gli asparagi per 5-6 minuti in abbondante acqua bollente poi scolateli e passateli sotto acqua corrente fredda. Scolate bene e trasferite le verdure in un’insalatiera. Unite le fave e la rucola. Prendete le fragole dal frigorifero e separatele dal loro succo, che terrete da parte. Aggiungete le fragole alle verdure e condite con un po’ del succo (la vinaigrette). Mescolate e dividete l’insalata in singoli piatti da portata, completate con il fleur de sel e l’olio di nocciole, distribuite le nocciole spezzettate sopra le verdure e servite.

  • Condividi su del.icio.us
  • Condividi su Facebook
  • Tweetalo!
  • Condividi su Technorati
  • Hai trovato qualcosa di buono? Condividilo su StumbleUpon
  • Aggiungilo a Google Bookmarks
  • Condividi su Wikio
  • Vuoi segnalarlo via mail ad un amico?

Approfondisci l’argomento consultando l’articolo principale
Fonte:
Argomenti trattati: Ricette Vegetariane | Ricette Biologiche | Salute | Wellness | Naturopatia | Fitoterapia | Rimedi Naturali | Medicina Naturale | Olistica | Vivere Bene | Benessere
Altre informazioni inerenti Insalata primavera di verdura e frutta con nocciole e vinaigrette alle fragole e vaniglia: , Alice, , cotto e crudo, Cucina naturale e cruelty-free. Ricette vegane per tutti

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi