Dieta Dukan, la ricetta dei bocconcini di pollo al limone e rosmarino

Si tratta di un regime alimentare ideato da Pierre Dukan circa un decennio fa,nutrizionista che poi è stato radiato dall’albo per usi commerciali della professione. Questa dieta è subito diventata molto popolare in Francia  e poi popolarissima negli States e a contagio anche in Italia.

Leggenda narra che questa dieta siaseguita dalla duchessa di Cambridge e da sua madre, fatto che l’ha fatto diventare ancora più celebre in tutto il mondo, anche se bisogna ammetterlo i giudizi degli specialisti più autorevoli della nutrizionenon hanno mai espresso valutazioni favorevoli per la salute.

Opinioni discordanti a parte, oggi vi suggeriamo una ricetta che è adatta sia a chi ha deciso di seguire la dieta Dukan ed è nella fase di attacco, sia per chi ha voglia di un secondo piatto leggero e sfizioso: i bocconcini di pollo al limone e rosmarino.

Gli ingredienti

filetti di petto di pollo

1 limone

1-2 rametti di rosmarino fresco

1 cucchiaino di maizena

sale q.b.

latte parzialmente scremato q.b.

1 spicchio di aglio

La preparazione

 
Tagliate in bocconcini i petti di pollo. Impanateli ora per bene nella maizena messa precedentemente in una terrina. In una padella antiaderente ampia mettere un giro di olio evo e fate soffriggere l’aglio, che poi toglierete. Incorporate i bocconcini di pollo e fateli rosolare per bene da entrambi i lati a fuoco alto e poi abbassate i fornelli.

Sfumate con il succo del limone e lasciate insaporire. Mettete ora in padella i rametti di rosmarino, un mezzo bicchierino di latte a temperatura ambiente, coprite e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Salate e servite il secondo piatto caldo e profumato.

 

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