Ultimi broccoli: un modo insolito per cucinarli…

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Broccoli saltati con zenzero e mandorle: ecco una ricetta davvero insolita per gustare gli ultimi broccoli della stagione!

Volge al termine la stagione di uno dei cibi più salutari e benefici che sia: il broccolo! Vi proponiamo di cucinare gli ultimi broccoli in un modo insolito, seguendo questa ricetta di SheSaidGreen:

Ingredienti:

1 cucchiaino di semi di coriandolo schiacciati*
500 gr di broccoli*
2-4 cucchiai di olio di sesamo*
1 cucchiaio di mandorle a lamelle*
1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato a la julienne*
1/2 spicchio di aglio a pezzettini oppure 1 spicchio schiacciato (che poi toglierete)*
1 cucchiaio di salsa di soia*
1 cucchiaio di limone*
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati*

*ingredienti biologici

Ed ecco il procedimento…

 


 

Dividete i broccoli a cimette e lavateli. Cuoceteli a vapore per 5 minuti.

Scaldate l’olio in una padella senza farlo fumare e spalmatelo su tutta la superficie aiutandovi con un pennello da cucina. Unite i semi di coriandolo schiacciati e le mandorle e mescolate per circa un minuto finchè le mandorle non saranno dorate.

Aggiungete nella padella aglio, zenzero e broccoli e saltante per un paio di minuti. Trenta secondi prima di spegnere la fiamma aggiungete il limone e la salsa di soia e mescolate bene.

Impiattate e decorate con dei semi di sesamo tostati.

NOTA: tistare i semi di sesamo è molto semplice ma dovete stare attenti perché bruciano facilmente. Metteteli in una padella precedentemente riscaldata a fiamma medio-bassa e mescolate di continuo finchè non sono ben dorati e sprigionano il loro aroma. Quando i semi iniziano a scoppiare spegnete la fiamma e toglieteli dalla padella perché se li lasciate nella padella calda è propabile che brucino.

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Ultimi broccoli: un modo insolito per cucinarli…

Argomenti trattati: 21030 | YesLife: Scienza e Tecnologia – Mobilità Sostenibile – Moda e Bellezza – Design e Architettura – Viaggi e Natura – Eco Cultura e Società – Prodotti e Consumi Eco
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