La frutta vera mantiene in salute meglio del succo
La frutta vera mantiene in salute meglio del succo
Mangiare la frutta fresca, possibilmente con la buccia, aiuta a mantenersi in salute molto meglio che assumere lo stesso cibo conservato e imbottigliato in succo. Ovvio che se volete mangiare la buccia, vi conviene che la frutta sia bio. I ricercatori della Harvard School of Public Health hanno esaminato i …
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La frutta vera mantiene in salute meglio del succo
Mangiare la frutta fresca, possibilmente con la buccia, aiuta a mantenersi in salute molto meglio che assumere lo stesso cibo conservato e imbottigliato in succo. Ovvio che se volete mangiare la buccia, vi conviene che la frutta sia bio.
I ricercatori della Harvard School of Public Health hanno esaminato i dati di quasi 190mila persone, raccolti tra il 1984 e il 2008, focalizzandosi sul 6,5% di loro che ha scoperto di avere il diabete di tipo 2 in quel periodo di tempo. Il diabete mellito di tipo 2 e’ quello che hanno il 90% dei diabetici, con cause in parte genetiche e in parte dovute all’obesità.
Quelli che mangiavano almeno due porzioni di frutta fresca (mirtilli, uva o mele) ogni settimana si sono visti ridurre la possibilità di contrarre il diabete del 23% rispetto a chi toccava la frutta solo una volta al mese. Si e’ anche visto che chi beve uno o più bicchieri di succo di frutta al giorno aumenta il rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2 del 21%.
Il problema del succo di frutta e’ il suo alto indice glicemico. Gli zuccheri che ci sono dentro passano molto rapidamente nel sangue e questo non fa bene. Meglio il lento e progressivo rilascio delle fibre di cui e’ composta la frutta fresca.
Volendo cambiare abitudini, i ricercatori consigliano di sostituire tre bicchieri di succo con tre frutti veri ogni settimana. Basta questo per abbattere le probabilità di ammalarsi di diabete del 7%, nonostante la predisposizione genetica.
Foto | By Peggy Greb, U.S. Department of Agriculture
Via | HSPH
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