Come è fatto un hot dog? Ecco i principali ingredienti

Come è fatto un hot dog? Ecco i principali ingredienti

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Tutti abbiamo mangiato un hot dog almeno una volta nella vita ma quali ingredienti contiene? Di che cosa è fatto un hot dog?

Diversi studi sostengono che un eccessivo consumo di hot dog (in generale di carni rosse lavorate) sia in grado di aumentare il rischio di sviluppare tumori (in particolare tumori del grosso intestino). L’aumento del rischio è legato alla composizione della carne rossa che contiene sostanze dannose come grassi saturi e idrocarburi prodotti durante la cottura.

Quali sono quindi gli ingredienti di un hot dog?

Recentemente il Daily Mail ha pubblicato la lista completa degli ingredienti di un hot dog. Secondo queste rivelazioni, la carne utilizzata per realizzare gli hot dog viene ottenuta mediante lavorazione degli scarti della carne di maiale e delle carcasse di pollo. Alle parti di scarto vengono aggiunti conservanti e aromi e la carne viene poi compressa, cotta e confezionata. La maggior parte della carne contenuta negli hot dog è ricavata dalle carcasse di pollo private di tutte le parti che possono essere vendute separatamente. Per aumentare il volume della carne vengono inoltre aggiunti acqua e amido.

Tra gli ingredienti di un hot dog c’è anche sale in alta percentuale, un elemento che può aumentare il rischio di ipertensione e patologie cardiovascolari, il conservante nitrito di sodio e numerosi additivi come acido L-ascorbico e trifosfato di potassio o di sodio.

In alcuni tipi di hot dog vengono inoltre aggiunte proteine del latte, che possono comportare rischi per la salute soltanto in caso di intolleranza o allergie.

Claudia Pisanu

Se vuoi approfondire questo argomento segui il link: Come è fatto un hot dog? Ecco i principali ingredienti

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