Tutti i sapori della pizza con il Campione del Mondo Gianni Calaon

Tutti i sapori della pizza con il Campione del Mondo Gianni CalaonA febbraio ripartono i corsi di formazione delle Officine Bano – Accessoria Concept Store.

Dalla scelta degli ingredienti alla cottura, dalla manipolazione alla farcitura. Accorgimenti e tecniche, nozioni e passioni che saranno il tema principale di un corso altamente professionale aperto anche a chi è un semplice appassionato della pietanza simbolo della cultura italiana nel mondo.
Il campione del mondo di pizza “classica”, GIANNI CALAON, sarà il primo docente dei corsi del 2013 di OFFICINE BANO – ACCESSORIA CONCEPT STORE nella sede della prestigiosa azienda di Arsego (San Giorgio delle Pertiche – Padova).
Partiranno a febbraio e si svolgeranno nei week end gli appuntamenti con Calaon, che metterà a disposizione di partecipanti la sua già lunga esperienza nel campo della pizzeria, costellata da oltre una ventina di podi in vari Campionati nazionali ed internazionali di Pizza. In special modo è Campione Mondiale 2010 di pizza classica, 2° classificato Campionato del Mondo pizza in teglia 2005, 1° classificato 2012 al Trofeo Mondiale MSC Crociere per pizza larga e pizza veloce, 3° al Campionato Mondiale Pizzaioli di Napoli 2012 per la pizza in pala. E’ anche creatore della famosa Pizza Super Sic in collaborazione con la Fondazione Marco Simoncelli onlus.
Dopo una breve pausa dovuta alla ristrutturazione dello stabile e al rinnovamento totale di ACCESSORIA CONCEPT STORE, riprende l’attività formativa di OFFICINE BANO, che prevede corsi di una o due giornate trattanti le tematiche più attuali e richieste dai professionisti in base alle esigenze di un mercato in continua e costante evoluzione.
I seminari si svolgono nell’attrezzatissima aula appositamente allestita all’interno della nuova palazzina che ospita, oltre all’esposizione delle prestigiose linee di mobili in acciaio, ACCESSORIA CONCEPT STORE. L’aula oltre ad ospitare le più moderne attrezzature di cucina e pasticceria, è completata da un maxischermo al plasma con 2 videocamere controllate da una regia che segue passo a passo il docente nelle varie preparazioni e permette a tutti di vedere ogni singolo passaggio.
Le proposte di OFFICINE BANO – ACCESSORIA formazione si dividono in due principali tipologie:
CORSI, seminari a numero chiuso della durata variabile di uno o due giornate rivolti a professionisti che si vogliono aggiornare e appassionati intenzionati ad avvicinarsi in maniera professionale al mestiere.
DEMO, eventi gratuiti della durata di mezza giornata realizzati allo scopo di presentare novità, proporre nuove tecniche di lavorazione e illustrare tecnologie sempre all’avanguardia.
Officine Bano da sempre ha una particolare sensibilità rivolta verso le innovazioni e le tecnologie più innovative, attraverso le DEMO, realizzate da Maestri professionisti, vuole rendere partecipi i propri clienti nella convinzione che l’informazione e la formazione contribuiscono a elevare il grado di professionalità generale del settore partecipando all’affermazione di una elevata tradizione culinaria come quella italiana, nel nostro Paese e non solo. Convinzione che ha anche recentemente dimostrato nel suo affollato stand alla Fiera SIGEP di Rimini, 34° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, dove la funzionalità, l’affidabilità e la creatività delle sue realizzazioni hanno ricevuto il consenso e l’ammirazione di migliaia di “addetti ai lavori” da tutto il mondo.
Info e prenotazioni: Accessoria Concept Store, tel. 049.9333197.

Vini e Sapori: portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola.
Web: www.viniesapori.net

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