Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia Romagna

Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia Romagna

Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia Romagna
Ingredienti – Un pezzo di lonza – Latte – Aglio – Olio d’oliva – Sale Preparazione – Mettete la carne in un tegame e rosolatela con l’olio e l’aglio – Quando la carne è rosolata bene in ogni parte, salatela e aggiungete il latte fino a coprirla – Lasciate cuocere per lungo tempo a fuoco basso a tegame …

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Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia Romagna

Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia RomagnaIngredienti
– Un pezzo di lonza
– Latte
– Aglio
– Olio d’oliva
– Sale

Preparazione
– Mettete la carne in un tegame e rosolatela con l’olio e l’aglio
– Quando la carne è rosolata bene in ogni parte, salatela e aggiungete il latte fino a coprirla
– Lasciate cuocere per lungo tempo a fuoco basso a tegame semi chiuso si formeranno grumi di latte denso e un sughino buonissimo
– Lasciate raffreddare, perché non si rompa, poi tagliate a fette non troppo sottili
– Servite le fette caldissime con tanto sugo sopra.

Tipicità Regionale: La Lonza Nel Latte – Emilia RomagnaAgriturismo Rio Manzolo

Brisighella – Emilia Romagna

Ricetta tratta dal libro:
“C’erano due bimbe in cucina…  Ricordi da Mangiare”
Testi:  Rosarita Berardi e Stefania Callegari
Illustrazioni Jan Guerrini
Editrice La Mandragora

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