Macedonia estiva glassata

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Ingredienti – 4 pesche mature – 100 g di fragoline di bosco – 100 g di mirtilli – 100 g di ribes – 2 cucchiai di zucchero – 1 cucchiaio di zucchero in granellaPreparazione – Lavare le pesche, tagliarle a metà, quindi di nuovo a metà e staccare la polpa dal nocciolo. – Tagliare la polpa a spicchietti non troppo sottili. – Lavare i frutti …

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IMacedonia estiva glassatangredienti
– 4 pesche mature
– 100 g di fragoline di bosco
– 100 g di mirtilli
– 100 g di ribes
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaio di zucchero in granella
Preparazione

– Lavare le pesche, tagliarle a metà, quindi di nuovo a metà e staccare la polpa dal nocciolo.

– Tagliare la polpa a spicchietti non troppo sottili.

– Lavare i frutti di bosco e pulirli togliendo i ramoscelli e le foglioline.

– Mettere in una teglia da forno le pesche, i frutti di bosco e cospargere con lo zucchero.

– Infornare sotto il grill del forno molto caldo per far sciogliere lo zucchero, che dovrà leggermente caramellare.

– Sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

– Pochi istanti prima di servire decorare con lo zucchero in granella.

Barbara Farinelli – www.lospicchiodaglio.it

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