Guida dei ristoranti di Napoli e della Campania

Guida dei ristoranti di Napoli e della CampaniaSabato 22 dicembre 2012, dalle ore 11:00, nella sala Italia del teatro Mediterraneo, all’interno della Mostra d’Oltremare (viale Kennedy 54), sarà presentata la prima ‘Guida dei ristoranti di Napoli e della Campania’, in edicola a richiesta con il quotidiano Repubblica.

Il volume si propone ai lettori come uno strumento indispensabile per conoscere il meglio che la regione offre a tavola. Più di 500 locali recensiti tra ristoranti, osterie, pizzerie, agriturismi e botteghe del gusto, con lo stradario completo di Napoli e gli esercizi evidenziati in mappa. In più, gli indirizzi per rintracciare le specialità del territorio come caseifici, cibi di strada, produttori di vino e olio, mercati del pesce con approdo e orari per acquistare direttamente il pescato dalle barche.
Scritta da cronisti, la Guida entra nel 2013 con un profilo inedito. Non giudica, informa. Non regala voti, ma precisa i servizi di ciascun locale. Non mette in fila i grandi chef, ma ne rivela storie e curiosità. Percorre le nuove vie del gusto. Si distingue una tendenza: la natura vince sulle alchimie, la semplicità sontuosa di piatti poco elaborati prevale su artifici e giochi di prestigio, la cucina mediterranea recupera sul fascino un po' usurato degli allievi di scuole lontane. La tendenza rivaluta le osterie: la Guida segnala le più curate e fedeli alla tradizione. Si scoprono i ristoranti all'interno dei grandi alberghi. Nelle 370 pagine anche un dossier sulle biodiversità tutelate da Slow Food, realizzato con il contributo di tre ricercatrici. Per concludere, uno sguardo alla cucina mediterranea e alle risorse del Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano.
Dopo i saluti di Andrea Rea, presidente della Mostra d'Oltremare, la Guida sarà presentata da: Giustino Fabrizio, capo della redazione napoletana di Repubblica; Antonio Corbo, che ha curato la Guida con gli autori Donatella Bernabò Silorata, Paolo De Luca, Ilaria Urbani e Alessandro Vaccaro; Marino Niola, antropologo ed editorialista di Repubblica.
Con alcuni dei personaggi protagonisti della Guida, interverranno Tommaso De Simone, presidente di Unioncamere Campania, e Maurizio Maddaloni, presidente della Camera di Commercio di Napoli.
L'ingresso sarà libero. Info: 081 498 111, www.napoli.repubblica.it

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