Caffè, Pro-Fondi: massima praticità, efficacia silenziosa

Caffè, Pro-Fondi: massima praticità, efficacia silenziosaCura delle materie prime, semplicità costruttiva e operativa fanno di Pro-Fondi un dispositivo sicuro e di lunga durata, anche in locali alto vendenti.

Il dispositivo elettrico per l’estrazione dei fondi di caffè Pro-Fondi si presenta con un tubo in acciaio inserito nel banco bar, da cui sporge per 10,5 cm e ancorato a esso con quattro viti, al cui interno si trova un motoriduttore. Sulla sua sommità c’è una girante alla quale sono fissate le tre palette che consentono la pulizia dal filtro sia da 1 sia da 2 tazze (in media, da 7 e 14 grammi). Il motore che aziona la girante funziona a 12 volt, dunque assicura la massima sicurezza d’esercizio.
La parte anteriore è in materiale plastico nero scavato da una fessura al cui interno sporgono due molle di innesco; quando si inserisce in essa il portafiltro, il motore dà il via alla rotazione: due palette puliscono l’interno del filtro, adattandosi alle sue diverse dimensioni e conformazioni, e ripulendolo al meglio. La terza toglie dai bordi del filtro il macinato esausto, che, se non rimosso, può causare una chiusura della camera d’infusione non perfetta, con perdite di liquido ed anche di granelli di caffè, che finiscono in tazza, alterando gusto e qualità dell’espresso.
Il tubo d’acciaio prosegue sotto il banco per 17 cm. Qui di trova un anello con chiusura a scatto sul quale si fissa un sacchetto in cui i fondi ricadono per gravità, senza dispersioni di polvere di caffè all’interno del vano o sulla pedana. Si può sostituire ogni giorno o una volta riempito: gli aromi del caffè esausto, oleosi e pesanti, stagnano al suo interno e non fuoriescono dal vano superiore.
La pulizia del filtro è semplice e rapida: è sufficiente inserire il portafiltro con il pannello di caffè esausto nell’apposito vano, attendere qualche secondo ed estrarlo ben pulito e pronto per una nuova erogazione.
Pro-Fondi si è classificato secondo nell’ambito del Premio Horeca 24 Innovazione dell’Anno 2013, categoria “Migliore Idea Prima”, promosso dalle riviste del settore horeca del Gruppo 24 Ore.
Sul sito www.pro-fondi.com, i filmati che mostrano il suo funzionamento.

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