Al via il 7º Concorso Oleario Internazionale "Armonia" – Trofeo ALMA 2013

prozis amminoacidi

Al via il 7º Concorso Oleario Internazionale "Armonia" - Trofeo ALMA 2013Il Concorso Oleario Internazionale ARMONIA, giunto alla 7° edizione, si è arricchito anno dopo anno di iniziative sempre più importanti volte alla valorizzazione delle eccellenze nel settore olivicolo, non solo sotto l’aspetto sensoriale, ma anche sotto quello gastronomico e della corretta comunicazione.

Grazie alla splendida sinergia tra Olive Oil Agency e ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e la collaborazione con il CRA-Oli e l’Istituto de la Grasa di Siviglia, il concorso dal 2011 si è aperto anche ai nuovi Paesi produttori, con la realizzazione di una parte del Concorso sia nell’Emisfero Australe che in Sud America.
Di grande interesse si è rivelato il concorso Armonie in Cucina, riservato agli oli vincitori della competizione, che hanno visto la partecipazione di giovani chef, allievi di ALMA e discepoli di chef stellati dei vari Paesi. Questa competizione ha permesso di scoprire le nuove e assolutamente inedite tecniche di utilizzo dell’extravergine in cucina e in sala; tecniche che hanno impressionato positivamente anche i giudici di MasterChef che hanno giudicato la competizione.
PREMI – Il Concorso è composto da varie competizioni al suo interno per l’assegnazione dei seguenti premi:
“Trofeo ALMA” – Assegnato agli oli che avranno raggiunto i primi due posti nelle graduatorie finali, per le singole categorie di fruttato: Delicato, Medio, Intenso. Ai primi 10 classificati successivi al secondo di ogni singola categoria verrà aggiudicato il “Diploma di Gran Menzione”.
“ARMONIE in CUCINA” – Assegnato ai migliori chef di ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana che si saranno distinti nella realizzazione di nuovi piatti per la migliore combinazione cibo-olio con gli oli vincitori il “Trofeo ALMA”.
“SINGLE ARMONIA” – Assegnato all’olio mono-varietale con il profilo sensoriale più “armonico” tra quelli in concorso. Premio assegnato dal Sistema CDI-OEVO (Carta di Identità dell’Olio Extra Vergine d’Oliva).
“Packaging & Comunicazione” – assegnato per l’impatto comunicativo del design del contenitore, l’immagine grafica delle etichette ed il packaging.
“SPECIALE RICONOSCIMENTO” – Assegnato agli oli con la migliore composizione chimica. Speciale riconoscimento assegnato dal Sistema CDI-OEVO (Carta di Identità dell’Olio Extra Vergine d’Oliva).
Al fine di valorizzare e promuovere in maniera fattiva gli Extravergini di Eccellenza, grazie alla collaborazione sinergica con il Sistema CDI-OEVO (Carta di Identità dell’Olio Extra Vergine d’Oliva), un importante sistema di valutazione e tracciabilità ideato e realizzato dal CNR (Centro Nazionale delle Ricerche) di Pisa e da Guidaolio.it
a ciascun olio premiato verrà consegnata la relativa Carta di identità che accompagnerà gli oli nel Circuito de “I Ristoranti dell’Extravergine”,
un programma di promozione e valorizzazione degli oli extra vergine di oliva di eccellenza nella ristorazione internazionale, che vede la partecipazione dei più importanti nomi della ristorazione internazionale, a Singapore, Sydney, New York, Sao Paulo, Toronto, Montreal, Heidelberg, Tokyo.
I termini per le adesioni si chiudono il 11 febbraio 2013. Clicca qui per scaricare il Regolamento e la Schede di adesione o visita il sito: http://www.oliveoilagency.org).

Vini e Sapori: portale di informazione rivolto agli appassionati di enogastronomia con aggiornamenti e notizie fornite da uno staff di amanti del buon vino e dei sapori della buona tavola.
Web: www.viniesapori.net

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi