I Laboratori del Gusto a Gravina in Puglia

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I Laboratori del Gusto a Gravina in Puglia Analisi sensoriale sui formaggi del territorio e sui funghi, con degustazione.Sabato 8 e Domenica 9 dicembre, ore 19.00. Palazzo Sottile Meninni – Via D’Ales, 11 – Gravina in Puglia (Ba).

Siete viaggiatori golosi? Allora fate un salto a Gravina in Puglia, splendida città d'arte a meno di 60 km da Bari e 30 da Matera, per partecipare ai Laboratori del Gusto, due appuntamenti enogastronomici, organizzati dall'Assessorato al Turismo e al Marketing Territoriale del Comune, guidato da Sergio Varvara. Scoprirete un territorio unico attraverso la degustazione di prodotti e vini locali.
Sabato 8 dicembre, alle 19.00, Palazzo Sottile Meninni apre le porte al primo appuntamento dedicato all'Analisi sensoriale su alcuni formaggi del territorio: dalla manteca alla scamorza, dal formaggio vaccino al pallone, dal pecorino alla ricotta forte, secondo un viaggio ragionato sulle tracce e sui tratturi della memoria pastorale e zootecnica del territorio delle Murge. Saranno relatori della serata Sergio Varvara, Assessore al Turismo e Marketing territoriale per il Comune di Gravina in Puglia, Michele Polignieri, Relatore Master of Food – Slow Food Italia, Rosa Maria Derosa, rappresentante produttori Presidio Slow Food Pallone di Gravina e Rino Elenterio, Sommelier Slow Food Murge.Durante la serata sarà possibile degustare i vini Greco, Silvium e Primitivo delle Cantine Botromagno di Gravina in Puglia e l'Amaro Garìga, il rosolio di finocchietto selvatico e quello di mente selvatiche di Amari e Rosoli della Murgia di Gravina in Puglia.
Domenica 9 dicembre, alle 19.00, sempre a Palazzo Sottile Meninni i Laboratori del Gusto continuano con un'Analisi sensoriale sui funghi. Si potranno degustare i tagliolini con funghi cardoncelli, i porcini e i gallinacci nel corso di un confronto gastronomico tra i giganti incontrastati della micologia del territorio murgiano. Relatori della serata Piero Cavalli, Sommelier Slow Food, Antonio Cucco, Presidente Associazione Murgia Madre, Michele Polignieri, Relatore Master of Food – Slow Food Italia, Lorenzo Mininni, Perito Micologo Slow Food Condotta delle Murge.
Durante la serata sarà possibile degustare i vini Erbaceo e Galetto delle Cantine Colli della Murgia di Gravina in Puglia e l'Amaro Garìga e i rosoli di Amari e Rosoli della Murgia di Gravina in Puglia. Entrambe le serate sono a cura di Slow Food Condotta delle Murge.
Info: Iat Gravina, via Matteotti ang. Largo Plebiscito, t/f: 0803269065 – 3335015357, www.iatgravina.it

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